Hoy venimos con una receta perfecta como postre o merienda si tenemos visita en casa. Os vamos a explicar paso a paso cómo hacer leche frita de la abuela.

Una receta fácil de hacer y aún más fácil de comer, acompañado de un té o un café, certificados Fairtrade mucho más justos y ricos:

Ingredientes de la receta:

1 litro de leche
Sirope de Agave o azúcar moreno* (al gusto)
120 gr Maicena
2 cáscaras de naranja (quitando la parte blanca interna)
2 cáscaras de limón (quitando la parte blanca interna)
½ rama de canela*
1 cucharita de vainilla

Para el rebozado:
3 Huevos
50 gr Harina

Sirope de Agave* (al gusto)
Aceite para freír
Canela en polvo* (al gusto)

*Productos certificados Fairtrade

Elaboración de la receta:

1. Aparta un vaso de leche y añádele la maicena, mezcla bien hasta que se disuelva. Calienta el resto de la leche con las cáscaras de naranja y limón, la rama de canela, azúcar y la vainilla, hierve 5 minutos a fuego bajo.
2. Retira las cáscaras y la rama de canela de la infusión de leche, si lo ves necesario, cuela la leche. Añade la mezcla de la leche con maicena y remueve sin parar hasta que espese. Tiene que quedar una textura cremosa.
3. Colócala en una bandeja tapada con film en contacto para que no forme costra y deja enfriar y endurecer primero a temperatura ambiente y luego en la nevera 6 horas o toda la noche.
4. Corta la leche en porciones, calienta una sartén con abundante aceite pero no te pases. Reboza las porciones primero por harina y luego por huevo y fríe hasta que cojan un bonito color dorado. Déjalas en un plato con papel absorbente.
5. Mezcla azúcar con un poco de canela y pasa los trozos rebozados por ésta mezcla, le dará a tu leche frita un sabor extraordinario.

Ahora viene lo mejor ¡comérselas!

Esta receta fue publicada en el perfil de @annarecetasfaciles