Arroz salteado con verduras y especias

28/02/2022

Hoy cocinamos arroz salteado con verduras y especias Fairtrade ¡Nos transportaremos a Oriente!

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Muy fácil de preparar y sobre todo versátil, porque es posible utilizar las verduras que ya tenemos en la nevera, según la temporada en la que estemos.
Esta receta es de Niraj Shah, un cocinero de origen indio al que le gusta mezclar alimentos de diferentes culturas, y hoy nos ha inspirado con esta receta,
Niraj utiliza arroz de la variedad Jasmin, el arroz tradicional de grano largo del norte de Tailandia, naturalmente fragante.

Ingredientes de la receta:

  • 1 taza de arroz jazmín o basmati *
  • 2 tazas de agua
  • Sal
  • Clavo*
  • Cúrcuma*
  • Pimienta negra*
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Verduras según temporada

*Productos Fairtrade


Elaboración de la receta:

  1. Tostamos el arroz con aceite de oliva virgen extra
  2. Añadir el agua un puñado de clavos y sal
  3. Mientras se cuece el arroz, los minutos de cocción vienen indicados en el envase, saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra
  4. Añadimos sal, cúrcuma y pimienta negra al gusto
  5. Cuando las verduras estén listas, y el arroz también cocido, lo añadimos a la sartén con las verduras y salteamos a fuego fuerte unos minutos.

¡Listo para comer!

¿Conoces los beneficios de la cúrcuma? Es antiinflamatoria y también ayuda a nuestro cuerpo con el proceso de la digestión.

Esta receta fue publicada por Faitrade Italia.

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