Lo mejor del café certificado Fairtrade: Resultados del certamen Taza Dorada 2021

30/09/2021

¡Es un año emocionante para el café de Comercio Justo certificado con sello Fairtrade! Y como parte de nuestra celebración hacia el Día Internacional del Café, queremos brindarles una actualización sobre nuestra competencia Taza Dorada en todo el mundo.

La competencia Taza Dorada reúne a los productores de café de cada país para competir de manera amistosa por el café de la más alta calidad en varias categorías.

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Hasta ahora se ha llevado a cabo en diez países y todavía faltan cuatro países antes de fin de año. En un momento de incertidumbre, la Taza Dorada es una oportunidad fantástica para que los productores de café se conecten con comerciantes y tostadores, fomenten relaciones con nuevos compradores potenciales e inspiren a sus pares. En muchas ocasiones, muchas de las muestras ganadoras se han llevado a ferias comerciales internacionales, como Specialty Coffee Expo (EE. UU.) Y World of Coffee (Europa).

El gerente comercial de café de CLAC, João Mattos, explica la importancia del torneo para los productores. “El principal objetivo es buscar nuevos clientes para ellos y con precios por encima de los que se practican en la actualidad. Si ampliamos esta comercialización de estos cafés a través de Fairtrade, que tiene mejores precios que el café normal, el productor tendrá más resiliencia”

En cada país, un jurado evaluará las muestras de productores Fairtrade, y luego seleccionará sus favoritos basando sus puntajes en diferentes atributos como aroma, sabor y acidez, entre otros.

Uno de los jueces, Tales da Silva de Souza es un R-Grader, un especialista en catación de cafés especiales de la variedad Robusta y cree que este año será bueno para los Robusta. “La participación en concursos ha aumentado y como la cosecha de este año fue muy buena, la expectativa es que el mercado esté cada vez más abierto para recibir Robusta. Vimos un café excelente en la mesa de degustación, con una calidad superior y eso es muy emocionante”, explica.

Una primicia para Etiopía
Creciendo en números cada año desde 2015, la Taza Dorada se expandió a África por primera vez en 2021, con un total de cinco países organizando competiciones. En Etiopía, siete cooperativas Fairtrade participaron en el evento. Los jueces, que incluían estudiantes Q-graders profesionales locales e internacionales, tenían una difícil decisión por delante. Finalmente, se anunció el gran ganador del día. Café Torban Anfillo que recibió el codiciado primer premio por su variedad Arábica de notable calidad.

"Estamos muy contentos de ser el ganador de este evento histórico. Nuestros productores están invirtiendo café de calidad para promover el café tipo "Wallaga / Nakemte" en todo el mundo. Gracias, Fairtrade Africa, jueces y comités organizadores, por el buen trabajo", expresó el Sr. Chimsa Yosef Torban Anfillo, gerente de marketing de café de Torban Anillo Coffee.

¿El backstage? Años de trabajo y preparación
Muchos productores de café llevan años trabajando para lograr una mejor calidad de café. Por ejemplo, mejorando las condiciones en los campos y experimentando con diferentes métodos. Conozca algunos de ellos.

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Si usted es un tostador o comerciante interesado en comprar cafés de la Golden Cup, comuníquese con Joao Mattos en joao.mattos@clac-comerciojusto.org (América Latina) o Getahun Gebrekidan en g.gebrekidan@fairtradeafrica.net (África).

Las competiciones de la Copa de Oro las llevan a cabo las Redes de Productores de Comercio Justo Fairtrade con el apoyo de Fairtrade International y el Centro de Comercio Internacional (ITC) / Alianzas para la Acción (A4A).

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