{"id":3578,"date":"2022-06-17T14:26:16","date_gmt":"2022-06-17T12:26:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fairtrade.es\/?p=3578"},"modified":"2023-12-27T13:21:01","modified_gmt":"2023-12-27T11:21:01","slug":"trazabilidad-en-las-cadenas-de-suministro-fairtrade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fairtrade.es\/pt\/rastreabilidade-em-cadeias-de-fornecimento-de-comercio-justo\/","title":{"rendered":"Rastreabilidade nas cadeias de suprimentos Fairtrade"},"content":{"rendered":"
\"\"\r\n
Um auditor da FLOCERT fala com um gerente de garantia de qualidade em uma empresa certificada Fairtrade.
Foto \u00a9 Manuel Pandalis<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Benef\u00edcios m\u00e1ximos para os agricultores<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O rastreamento de produtos em cada est\u00e1gio da cadeia de suprimentos pode ser \u00e1rduo e caro. No Fairtrade existem quatro produtos \u2013 cacau, ch\u00e1, a\u00e7\u00facar e sucos de frutas \u2013 que s\u00e3o dif\u00edceis de rastrear, o que pode limitar as vendas dos agricultores. Esses produtos s\u00e3o misturados rotineiramente ou passam por processos de fabrica\u00e7\u00e3o complexos em usinas locais, f\u00e1bricas ou no ponto de embarque.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A Fairtrade opera sob um tipo de programa de rastreabilidade conhecido como \u201cbalan\u00e7o de massa\u201d, para garantir que agricultores e trabalhadores tenham a m\u00e1xima oportunidade de vender suas colheitas certificadas. No modelo de balan\u00e7o de massa, as empresas podem misturar produtos certificados Fairtrade com produtos n\u00e3o certificados Fairtrade durante o processo de fabrica\u00e7\u00e3o, desde que os volumes reais de vendas sob os termos Fairtrade sejam rastreados e auditados em toda a cadeia de suprimentos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Este processo garante que a quantidade de ingredientes no produto final rotulado com certifica\u00e7\u00e3o Fairtrade corresponda \u00e0 quantidade vendida pelos agricultores. Dado o n\u00edvel de pobreza sofrido por muitos pequenos agricultores e a necessidade urgente de melhores condi\u00e7\u00f5es de comercializa\u00e7\u00e3o, esta \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel que deu a milhares de agricultores a oportunidade de beneficiar de melhores condi\u00e7\u00f5es gra\u00e7as ao Fairtrade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nossa inten\u00e7\u00e3o com a rastreabilidade \u00e9 poder <\/strong>garantir que para cada venda de produto certificado Fairtrade, um volume equivalente tenha sido adquirido de produtores certificados Fairtrade sob condi\u00e7\u00f5es Fairtrade e que, em cada produto vendido como fisicamente rastre\u00e1vel, os ingredientes possam ser rastreados at\u00e9 os produtores Fairtrade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Em alguns casos, onde a imposi\u00e7\u00e3o da rastreabilidade f\u00edsica poderia atualmente comprometer o objetivo de maximizar os lucros dos produtores, os comerciantes n\u00e3o t\u00eam de impor a rastreabilidade f\u00edsica. No entanto, t\u00eam de cumprir os requisitos de equil\u00edbrio de massa para garantir que o volume que compram como Fairtrade corresponde ao volume que vendem como Fairtrade. Os comerciantes que n\u00e3o possuem rastreabilidade f\u00edsica devem utilizar insumos Fairtrade (produtos de origem) para processar as produ\u00e7\u00f5es certificadas Fairtrade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A exce\u00e7\u00e3o aos requisitos de rastreabilidade f\u00edsica aplica-se ao cacau, cana-de-a\u00e7\u00facar, sumos de fruta e ch\u00e1. Para estas categorias de produtos, a rastreabilidade f\u00edsica \u00e9, portanto, recomendada, mas n\u00e3o obrigat\u00f3ria. Al\u00e9m disso, de acordo com o modelo Fairtrade de ingredientes de origem (FSI) para algod\u00e3o e o Gold Sourcing Program (GSP), onde o objetivo principal \u00e9 promover o fornecimento Fairtrade dessas mat\u00e9rias-primas e o benef\u00edcio para os produtores certificados Fairtrade, n\u00e3o h\u00e1 exig\u00eancia de rastreabilidade f\u00edsica e o balan\u00e7o de massa \u00e9 permitido. No caso do modelo FSI para algod\u00e3o, \u00e9 permitido o balan\u00e7o de massa para as atividades de processamento e ap\u00f3s a etapa de fia\u00e7\u00e3o. As atividades, at\u00e9 \u00e0 fase de descaro\u00e7amento, devem ser compat\u00edveis com os requisitos de rastreabilidade f\u00edsica.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O modelo FSI para caf\u00e9 exigir\u00e1 rastreabilidade f\u00edsica e n\u00e3o permitir\u00e1 balan\u00e7o de massa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Em produtos aliment\u00edcios compostos deve conter pelo menos um 20%<\/strong> Conte\u00fado certificado Fairtrade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Como identificar produtos rastre\u00e1veis<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Este modelo de balan\u00e7o de massa em Fairtrade s\u00f3 \u00e9 permitido para cacau, ch\u00e1, sucos de frutas e a\u00e7\u00facar; no entanto, mesmo nestas categorias \u00e9 poss\u00edvel encontrar produtos totalmente rastre\u00e1veis. O Fairtrade exige que as empresas usem um selo FAIRTRADE acompanhado de uma seta para direcionar os consumidores para o verso da embalagem, onde h\u00e1 mais explica\u00e7\u00f5es sobre a rastreabilidade dos ingredientes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

As mesmas regras de rastreabilidade se aplicam aos produtos compostos, ou seja, aqueles feitos com mais de um ingrediente. Por exemplo, um bolo pode conter cacau e a\u00e7\u00facar certificados Fairtrade comercializados sob o modelo de balan\u00e7o de massa. Isso tamb\u00e9m ser\u00e1 refletido nas informa\u00e7\u00f5es na parte de tr\u00e1s da embalagem.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sempre que poss\u00edvel, o Fairtrade incentiva as empresas a progredir em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 rastreabilidade total. Porque quanto mais rastre\u00e1veis forem, mais transparentes e sustent\u00e1veis ser\u00e3o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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