Continue reading Bolitas de arroz y queso

Elaboración de la receta:
1. En una cazuelita poner un poco de aceite a fuego suave.
2. Echar los dientes de ajo y cocinar un par de minutos.
3. Agregar el arroz y remover con una cuchara a fuego medio durante un minuto más.
4. Añadir el agua, el doble de cantidad que de arroz.
5. Añadir una pizca de sal y dejar cocinar el arroz a fuego medio-bajo unos 15 minutos.
6. Una vez cocido el arroz dejar enfriar completamente en la nevera.
7. Poner pimienta, orégano y queso mozzarella y remover bien.
8. Coger una pequeña porción del arroz y aplastar en el centro, colocar una pequeña porción de queso mozzarella.
9. Dar forma de bola quedando esa porción de queso encerrada en su interior.
10. Pasar la bola por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado. Una vez empanadas todas, dejar en un plato y enfriar durante 10 minutos, para que la masa se asiente bien.
11. Freír en abundante aceite que esté bastante caliente, hasta que las bolas estén doradas por fuera y el queso de su interior esté totalmente fundido.

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