Nuestro nuevo precio de referencia de ingresos dignos para el café de Honduras es la contribución más reciente de Fairtrade hacia un comercio mundial de café donde los agricultores obtienen medios de vida decentes y las empresas son más sostenibles.

Cualquier conversación sobre el futuro de la bebida más popular del mundo debe comenzar con una premisa básica: los caficultores deben poder ganarse la vida.

Esto significa que un hogar puede permitirse una vivienda digna, alimentos nutritivos, educación, atención médica y otros elementos esenciales.

En Honduras, los caficultores han trabajado duro para sobrevivir durante generaciones. En los últimos años, sin embargo, los desafíos se han multiplicado. Años de estancamiento de los precios del mercado mundial alcanzaron un mínimo de 12 años en 2019, y a los agricultores se les pagó menos de 90 centavos por libra. El inicio de una pandemia mundial afectó a las comunidades y los huracanes Eta e Iota en 2020 causaron más daños a la tierra y los cultivos. Los agricultores siguen teniendo en cuenta los efectos persistentes del cambio climático ; por ejemplo, las sequías y las malas cosechas fueron una fuerza impulsora detrás de una ola de migración fuera de Honduras en 2018, y “la roya”, la enfermedad de la roya del café, continúa amenazando las cosechas.

Es justo que las personas cuyo trabajo es la base de una industria de $ 200 mil millones puedan permitirse un nivel de vida decente. Y, de hecho, la sostenibilidad económica y medioambiental van de la mano. Sin las condiciones adecuadas de suelo, agua y clima, los agricultores no pueden cultivar café. Y sin un ingreso digno, enfrentan una espiral descendente, incapaces de realizar las inversiones que necesitan para adaptarse al cambio climático o adoptar prácticas agrícolas que respalden cultivos más saludables y ecosistemas diversos. Pero cuando los agricultores ganan lo suficiente, pueden invertir en sus fincas, crecer de manera más eficiente, diversificar los flujos de ingresos y construir un futuro sostenible para ellos.

Esta es la razón por la cual Fairtrade ha introducido Precios de referencia de ingresos dignos como parte de nuestra estrategia para identificar y abogar por las condiciones necesarias para que los agricultores alcancen ingresos dignos.

Un precio de referencia de ingresos dignos es lo que se debe pagar a los agricultores para poder invertir en prácticas agrícolas sostenibles y lograr un ingreso digno cuando se cumplen otros parámetros clave, como el tamaño viable de la explotación y los rendimientos sostenibles. Actualmente, estos precios son voluntarios y los pagan las empresas que buscan aumentar los compromisos de sostenibilidad dentro de sus cadenas de suministro Fairtrade.

Honduras: el origen más nuevo con un precio de referencia de ingresos dignos Fairtrade

Trabajando en estrecha colaboración con los agricultores y otros expertos nacionales en café en 2022, desarrollamos el primer precio de referencia de ingresos dignos para el café arábica orgánico de Honduras. Es el cuarto precio Fairtrade de este tipo desde 2021, uniéndose a otros importantes orígenes de café de Colombia, Indonesia y Uganda.

El Precio de Referencia de Ingreso Digno para Honduras se ha fijado en 94 Lempira (equivalente a US$ 3,89) por kilo de pergamino seco en la cooperativa.

Este precio está dentro del rango al que los caficultores de Honduras han estado vendiendo su café durante la última temporada de cosecha: según el análisis de referencia de Fairtrade, con datos de aproximadamente 300 caficultores de ocho cooperativas, los precios en la finca oscilaron entre 80 y 110 lempiras por kilo en 2021/2022.

Sin embargo, estos precios eran excepcionalmente altos y los agricultores no pueden contar con el volátil mercado de futuros del café cuando toman decisiones sobre invertir en mejoras agrícolas.

Para cada precio de referencia, los datos recopilados por Fairtrade se revisan con una mesa redonda técnica basada en el país para verificar la viabilidad y alinearse con cualquier otra iniciativa nacional en el sector del café. En Honduras, la mesa técnica estuvo compuesta por expertos nacionales en café que representaban a productores, la industria, ONG e instituciones de investigación. En septiembre de 2022 se llevó a cabo un taller presencial de dos días para analizar los resultados de la línea de base, poner en común el conocimiento y la experiencia locales y acordar los valores para cada una de las variables en el modelo de precios.

Durante estas consultas con las partes interesadas, quedó claro que los agricultores no se sienten tan beneficiados por los precios más altos del café, ya que los costes de los insumos agrícolas, así como los artículos de uso diario y el transporte, también han aumentado enormemente y continúan aumentando.

Si bien el precio de referencia es voluntario, el Precio Mínimo y la Prima Fairtrade siguen siendo obligatorios para todas las ventas de café Fairtrade y brindan una red de seguridad que ayudó a muchos agricultores a mantenerse a flote en los últimos años. ( Lea la historia de una mujer que regresó a Honduras desde los EE. UU. con el sueño de convertirse en caficultora).

Juntando las piezas para un ingreso digno ahora y para la próxima generación.

Además de desarrollar precios de referencia basados ​​en datos reales, Fairtrade también trabaja con empresas y cooperativas para desarrollar proyectos que aborden otros aspectos necesarios para un ingreso digno además del precio, como optimizar los rendimientos y diversificar las fuentes de ingresos.

En la próxima conferencia Let's Talk Coffee en Honduras, organizada por Sustainable Harvest, las partes interesadas de la industria, incluidos agricultores, comerciantes, tostadores y marcas, se reunirán para hablar sobre la próxima generación de café. Carla Veldhuyzen van Zanten de Fairtrade estará allí, hablando con los productores y su comprador, Bellwether Coffee, en un panel sobre la importancia de los precios sostenibles y la necesidad de mantener los ingresos dignos en el centro de atención.

“Todavía queda mucho por aprender sobre cómo funcionan todos los componentes juntos y cómo se pueden colocar todas las piezas correctas”, dijo Veldhuyzen van Zanten, “pero todo comienza escuchando a los agricultores. Para los agricultores de hoy y de mañana, una cosa está absolutamente clara: un precio estable y lo suficientemente alto es una condición previa para mejorar sus medios de vida de manera sostenible. Ya no se debate que la industria del café tiene que permitir a los agricultores obtener un ingreso digno. Hemos establecido este nuevo precio de referencia para el café de Honduras para guiar a la industria y trabajar juntos hacia un futuro esperanzador para los agricultores”.

Publicado originalmente el 17 Feb 23 en el sitio web de Fairtrade Internacional