Ler mais... Arroz salteado com legumes e especiarias

Muito fácil de preparar e sobretudo versátil, pois é possível utilizar os legumes que já temos no frigorífico, dependendo da época em que nos encontramos.
Esta receita é de Niraj Shah, um cozinheiro de origem indiana que gosta de misturar comidas de diferentes culturas, e hoje ele nos inspirou com esta receita,
Niraj usa arroz da variedade Jasmin, o tradicional arroz de grão longo do norte da Tailândia, naturalmente perfumado.

Ingredientes da receita:

• 1 xícara de arroz jasmim ou basmati*
• 2 xícaras de água
• Sal
• Unha*
• Cúrcuma*
• Pimenta preta*
• 4 colheres de azeite extra virgem
• Legumes de acordo com a estação

*Produtos Fairtrade

Preparação da receita:

1. Torramos o arroz com azeite extra virgem
2. Adicione a água um punhado de cravo e sal
3. Enquanto o arroz cozinha, os minutos de cozimento estão indicados na embalagem, refogue os legumes em uma panela com um pouco de azeite extra virgem
4. Adicione sal, açafrão e pimenta preta a gosto
5. Quando os legumes estiverem prontos, e o arroz também cozido, coloque-o na panela com os legumes e refogue em fogo alto por alguns minutos.

Pronto para comer!

Você conhece os benefícios da cúrcuma? É anti-inflamatório e também ajuda nosso corpo com o processo de digestão.

Esta receita foi postada por Comércio Justo Itália.