Arroz salteado com legumes e especiarias

28/02/2022

Hoje cozinhamos arroz frito com legumes e especiarias Fairtrade Vamos nos transportar para o Oriente!

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Muito fácil de preparar e sobretudo versátil, pois é possível utilizar os legumes que já temos no frigorífico, dependendo da época em que nos encontramos.
Esta receita é de Niraj Shah, um cozinheiro de origem indiana que gosta de misturar comidas de diferentes culturas, e hoje ele nos inspirou com esta receita,
Niraj usa arroz da variedade Jasmin, o tradicional arroz de grão longo do norte da Tailândia, naturalmente perfumado.

Ingredientes da receita:

  • 1 xícara de arroz jasmim ou basmati*
  • 2 xícaras de água
  • Sal
  • Unha*
  • Cúrcuma*
  • Pimenta preta*
  • 4 colheres de azeite extra virgem
  • Legumes de acordo com a estação

*Produtos Fairtrade


Preparação da receita:

  1. Torramos o arroz com azeite extra virgem
  2. Adicione a água um punhado de cravo e sal
  3. Enquanto o arroz cozinha, os minutos de cozimento estão indicados na embalagem, refogue os legumes em uma panela com um pouco de azeite extra virgem
  4. Adicione sal, açafrão e pimenta preta a gosto
  5. Quando os legumes estiverem prontos, e o arroz também cozido, coloque-o na panela com os legumes e refogue em fogo alto por alguns minutos.

Pronto para comer!

Você conhece os benefícios da cúrcuma? É anti-inflamatório e também ajuda nosso corpo com o processo de digestão.

Esta receita foi postada por Comércio Justo Itália.

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