Todos nós temos açúcar em nossas cozinhas. Afinal, é um ingrediente chave em muitos dos alimentos e bebidas que consumimos diariamente. Mas nem tudo tem sabor doce: os pequenos produtores de cana-de-açúcar enfrentam intensa pressão dos grandes produtores, preços flutuantes e mudanças climáticas.

Cerca de 175 milhões de toneladas de açúcar são produzidas a cada ano. A maior parte vem da cana-de-açúcar; a beterraba açucareira ocupa o segundo lugar como cultura de origem. A Fairtrade colabora com pequenos produtores de cana-de-açúcar para melhorar sua posição negocial, bem como suas empresas e comunidades.

Escolher o açúcar certificado Fairtrade faz a diferença.

Os produtores de cana-de-açúcar precisam lidar não apenas com a flutuação dos preços, mas também com a concorrência de outras fontes. Quando a União Europeia decidiu remover seus próprios limites de produção de beterraba sacarina em 2017, pequenos produtores de cana em todo o mundo enfrentaram a possibilidade de perder um importante mercado para seus produtos. Em outras regiões – por exemplo, no Brasil, México e Tailândia – os subsídios governamentais aos grandes produtores de açúcar exercem maior pressão sobre os produtores de países menores, cujos governos não podem sustentar financeiramente a produção local.

Além das circunstâncias do mercado, a imprevisibilidade das secas e chuvas fortes atingiu duramente os produtores de cana-de-açúcar. Para os produtores que estão muito focados em uma única cultura, é muito difícil se adaptar às novas normas de um clima em mudança.

Fairtrade colabora com pequenos produtores de cana-de-açúcar para expandir seu acesso aos mercados mundiais e encontrar novas rotas de vendas; por exemplo, a exploração de biocombustíveis e produtos de valor agregado, como o rum. Por todas essas razões, nos últimos anos, o volume de açúcar que os produtores vendem em termos de Fairtrade aumentou significativamente.

Parte da renda gerada pelo Fairtrade ajudou os agricultores a melhorar a infraestrutura de irrigação e drenagem, bem como a diversificar suas plantações; isso fornece uma linha adicional de defesa contra tempestades tropicais e secas.

Saiba mais sobre o que o Fairtrade significa para os produtores de cana-de-açúcar:

• O Preço Mínimo Fairtrade é o mínimo que os produtores recebem quando vendem seus produtos através do Fairtrade. O objetivo desse Preço é cobrir os custos médios de produção dos bens de forma sustentável; Além disso, atua como uma rede de segurança para quando os preços de mercado caem. Os produtores podem obter o preço de mercado quando este é mais elevado e têm sempre a possibilidade de negociar mais.

• O Fairtrade Premium é uma soma em dinheiro além do preço de venda que os agricultores ou trabalhadores investem em projetos de sua escolha. Juntos, eles decidem como investir o dinheiro do Fairtrade Premium para atingir seus objetivos, como melhorar sua agricultura, negócios ou saúde e educação em sua comunidade.

• Os Padrões Comercio Justo Fairtrade são os requisitos que os produtores e as empresas que deles compram seus produtos devem atender para que um produto seja certificado pelo Fairtrade. Os Padrões garantem condições comerciais mais justas entre agricultores e compradores; Além disso, protegem os direitos dos trabalhadores e fornecem a estrutura para os produtores desenvolverem explorações agrícolas e organizações sustentáveis.

Se consumido com moderação, o açúcar nos ajuda a desfrutar de la dolce vita. Quando você vai às compras, escolher o açúcar certificado Fairtrade pode fazer uma diferença real na vida de dezenas de milhares de pequenos produtores de cana-de-açúcar em todo o mundo.

49 milhões de euros

É o valor do Prêmio Fairtrade distribuído entre todos os produtores de cana-de-açúcar Fairtrade certificada nos últimos 5 anos.

Em 2020, foram distribuídos 6,8 milhões de euros para investir em serviços aos agricultores (56%), para investir nas suas organizações (37%) e para investir nas suas comunidades (6%).

36.731 produtores certificados

Em Fairtrade temos produtores de cana-de-açúcar certificados em nossas 3 Redes de Produtores, embora seja verdade que 15% deles estão concentrados na Índia. Este número global de produtores certificados Fairtrade registrou uma queda de -32% desde que a União Europeia decidiu remover seus próprios limites de produção de beterraba sacarina em 2017.

28% orgânico

De cana-de-açúcar certificada Fairtrade é orgânico. Uma porcentagem que está ganhando peso ano após ano.

Da cana, ao suco… e à eletricidade

A cana-de-açúcar é uma grama alta, semelhante ao bambu, que cresce principalmente em países tropicais. Normalmente é colhido manualmente e entregue em moinhos, onde os caules são triturados e moídos. O suco é extraído da cana, que é então usado para fazer açúcar bruto. Os subprodutos do processo incluem bagaço, melaço e etanol; estes podem ser usados para produzir plásticos, biocombustíveis e eletricidade. Muitas vezes, essa mesma eletricidade é o que abastece as usinas de açúcar.

Confira aqui o padrão Fairtrade para o açúcar.