Rastreabilidade nas cadeias de suprimentos Fairtrade

17/06/2022

Um auditor da FLOCERT fala com um gerente de garantia de qualidade em uma empresa certificada Fairtrade.
Foto © Manuel Pandalis

Benefícios máximos para os agricultores

O rastreamento de produtos em cada estágio da cadeia de suprimentos pode ser árduo e caro. No Fairtrade existem quatro produtos – cacau, chá, açúcar e sucos de frutas – que são difíceis de rastrear, o que pode limitar as vendas dos agricultores. Esses produtos são misturados rotineiramente ou passam por processos de fabricação complexos em usinas locais, fábricas ou no ponto de embarque.

A Fairtrade opera sob um tipo de programa de rastreabilidade conhecido como “balanço de massa”, para garantir que agricultores e trabalhadores tenham a máxima oportunidade de vender suas colheitas certificadas. No modelo de balanço de massa, as empresas podem misturar produtos certificados Fairtrade com produtos não certificados Fairtrade durante o processo de fabricação, desde que os volumes reais de vendas sob os termos Fairtrade sejam rastreados e auditados em toda a cadeia de suprimentos.

Esse processo garante que a quantidade de ingredientes no produto final rotulado com a certificação Fairtrade corresponda à quantidade vendida pelos agricultores. Devido ao grau de pobreza que muitos pequenos agricultores sofrem e à necessidade urgente de melhores condições de comercialização, esta é uma solução viável que deu a milhares de agricultores a oportunidade de beneficiar de melhores condições graças ao Fairtrade.

Nossa intenção com a rastreabilidade é poder garantir que, para cada venda de produto certificado Fairtrade, um volume equivalente tenha sido adquirido de produtores certificados Fairtrade sob condições Fairtrade e que, para cada produto vendido como rastreável fisicamente, os ingredientes possam ser rastreados até os produtores Fairtrade.

Em alguns casos, onde a rastreabilidade física pode comprometer o objetivo de maximizar os lucros dos produtores, os comerciantes não precisam impor a rastreabilidade física. No entanto, eles precisam atender aos requisitos de balanço de massa para garantir que o volume que compram como Fairtrade seja igual ao volume que vendem como Fairtrade. Os comerciantes que não possuem rastreabilidade física devem utilizar insumos Fairtrade (produtos de origem) para processar as produções certificadas Fairtrade.

A exceção aos requisitos de rastreabilidade física se aplica ao cacau, açúcar de cana, suco de frutas e chá. Para essas categorias de produtos, a rastreabilidade física é, portanto, recomendada, mas não obrigatória. Além disso, de acordo com o modelo Fairtrade Source Ingredient (FSI) para algodão e o Gold Sourcing Program (GSP), onde o principal objetivo é promover o fornecimento Fairtrade dessas matérias-primas e o benefício para os produtores certificados Fairtrade, não há a rastreabilidade é necessária e o balanço de massa é permitido. No caso do modelo FSI para algodão, o balanço de massa é permitido para as atividades de beneficiamento e após a etapa de fiação. As atividades, até e incluindo a fase de descaroçamento, devem ser compatíveis com os requisitos de rastreabilidade física.

O modelo FSI para café exigirá rastreabilidade física e não permitirá balanço de massa.

Em produtos alimentícios compostos deve conter pelo menos um 20% Conteúdo certificado Fairtrade.

Como identificar produtos rastreáveis

Este modelo de balanço de massa em Fairtrade só é permitido para cacau, chá, sucos de frutas e açúcar; no entanto, mesmo nestas categorias é possível encontrar produtos totalmente rastreáveis. O Fairtrade exige que as empresas usem um selo FAIRTRADE acompanhado de uma seta para direcionar os consumidores para o verso da embalagem, onde há mais explicações sobre a rastreabilidade dos ingredientes.

As mesmas regras de rastreabilidade se aplicam aos produtos compostos, ou seja, aqueles feitos com mais de um ingrediente. Por exemplo, um bolo pode conter cacau e açúcar certificados Fairtrade comercializados sob o modelo de balanço de massa. Isso também será refletido nas informações na parte de trás da embalagem.

Sempre que possível, o Fairtrade incentiva as empresas a progredir em direção à rastreabilidade total. Porque quanto mais rastreáveis forem, mais transparentes e sustentáveis serão.

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