Hoje trazemos uma receita perfeita para sobremesa ou lanche se tivermos visitas em casa. Vamos explicar passo a passo como fazer o leite frito da vovó.

Uma receita fácil de fazer e ainda mais fácil de comer, acompanhada de um chá ou café certificado Fairtrade muito mais justo e rico:

Ingredientes da receita:

1 litro de leite
Xarope de agave ou açúcar mascavo* (a gosto)
120gr amido de milho
2 cascas de laranja (retirando a parte branca interna)
2 cascas de limão (retirando a parte branca interna)
½ pau de canela*
1 colher de chá de baunilha

Para a massa:
3 ovos
50gr de farinha

Xarope de agave* (a gosto)
Óleo para fritar
Canela em pó* (a gosto)

* Produtos certificados Fairtrade

Preparação da receita:

1. Separe um copo de leite e acrescente o amido de milho, misture bem até dissolver. Aqueça o restante leite com as cascas de laranja e limão, o pau de canela, o açúcar e a baunilha, ferva 5 minutos em lume brando.
2. Retire as cascas e o pau de canela da infusão de leite, se achar necessário, coe o leite. Adicione a mistura do leite com o amido de milho e mexa sempre até engrossar. Tem que ficar com uma textura cremosa.
3. Coloque em uma travessa coberta com filme plástico para não formar uma crosta e deixe esfriar e endurecer primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro.
4. Corte o leite em porções, aqueça uma panela com bastante óleo mas não refogue muito. Passe as porções primeiro por farinha e depois por ovo e frite até ficarem com uma bela cor dourada. Deixe-os em um prato com papel absorvente.
5. Misture o açúcar com um pouco de canela e passe os pedaços batidos por esta mistura, dará um sabor extraordinário ao seu leite frito.

Agora vem a melhor parte: comê-los!

Esta receita foi postada no perfil da @annarecetasfaciles